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ソービニオン・ブラン 2021

ソービニオン・ブラン 2021

3 300¥Prix
TVA Incluse

2022年サクラアワードにおいてグランプリを受賞したワインは、フレッシュ感を前面に押し出した仕上がりでしたが、このヴィンテージのワインは、天気の恵みとブドウ樹の熟成でバランスはそのままで、更に厚みのあるエレガントなワインになりました。

 

海風由来のミネラル、グレープフルーツや白桃、洋ナシ、カルダモン、 余韻には日本酒や、きな粉の様な芳ばしい旨味が残ります。 飲み頃は2023年~2025年ぐらいと予測しています。

 

旨味のあるコンテチーズや、パルミジャーノレッジャーノ、 バター風味のあるカニクリームコロッケや  トマトのピクルス、グレープフルーツと洋ナシのタルト、 魚介系の旨味を活かした料理との相性は抜群です。

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