シャルドネ 2021

２０２１年は天候に恵まれたビッグビンテージと予測。シャルドネに至っては酸も程々に乗り、濾過作業も控えめにした為、果実感もしっかりと残しました。ワインとしては未熟な味わいだった為、当初よりもリリースを半年ほど遅らせての販売開始としましたが、飲み頃はもう少し先を予測。